スミビ珈琲 ブラジルサンタクリスティーナ 150g 台さんの木炭で焙煎

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ブラジルサンタクリスティーナ農園で有機栽培されたコーヒー豆を、木炭焙煎で深煎り(フレンチロースト)に焙煎しています。

しっかりしたコクと甘さがあり、ミルクを加えたり、アイスコーヒーにしたりするにも向いています。


【木炭について】
木炭は大分県中津市耶馬溪町産。台さんの作った白炭を使います。
2020年に炭窯を完成させて新しく木炭づくりを始められました。地域の支障木などを伐採しつつ炭作りに取り組んでいます。


【焙煎について】
上記の木炭を七輪で熾して焙煎します。通常は、炎をあげない白炭ですが、七輪一杯にし、火力を上げると少し炎があがります。

赤外線が強い炭火の効果で、スッキリとしながら、香りの強いコーヒーが焼き上がります。

通常の焙煎機に比べて強制的な換気を行わず、風量が少ないのも香りが強く残る理由かもしれません。


【生豆について】
サンタクリスティーナ農園は、最大規模の有機栽培農園です。生態系保全など様々な環境対策
に取り組んでいます。
小ぶりですが、甘さのある高品質な生豆です。


【内容量】 150g

【賞味期限 】製造後3ヶ月 (製造後一週間以内のものを発送します)

【保存方法】
未開封時は涼しい所(冷凍庫可)に保管してください。
開封後は、毎日使う場合は常温で密閉して保存してください。(開封時の結露を避ける)


【配送について】
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